Cocido madrileño

Name: Cocido madrileño
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr garbanzos; 3 huesos vaca frescos; 2 huesos jamón; 1/4 de morcillo; 1/4 de gallina; 1 patata grande o 2 medianas; Aceite, y sal; Vinagre opcional; 1/4 de pollo; 2 zanahorias grandes; 2 huesos espinazo

Carlos Blasman @cook_22234155

Cocido madrileño

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Ingredientes

6 raciones

500 grgarbanzos
3 huesosvaca frescos
2 huesosjamón
1/4de morcillo
1/4de gallina
1patata grande o 2 medianas
Aceite, y sal
Vinagre opcional
1/4de pollo
2zanahorias grandes
2 huesosespinazo

Guardada

Paso a paso

1

Poner los garbanzos en agua el día anterior.
2

Al día siguiente con los garbanzos hidratados ponemos todo en una olla. Y ponemos a cocer a fuego medio 45 minutos.
3

Pasado ese tiempo se aparta el caldo para hacer una sopa de fideos. De segundo plato queda la carne y los garbanzos. yo me lo sirvo todo junto y lo machaco con aceite vinagre y sal. Disfruten