Pizza Casera exquisita (por no decir la mejor¡)

Name: Pizza Casera exquisita (por no decir la mejor¡)
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el fermento:; 250 ml agua tibia (ni caliente ni fría ojo¡); 50 gramos levadura fresca; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharada aceite; 1 cucharada harina; Para la masa:; 500 gramos harina; 2 cucharadas aceite si podes de oliva; Sal; Para la salsa:; 2 tomates frescos rallados; 2 ajos picados; Ají molido; 1 poco perejil y albahaca fresco; Pimentón; 1 cucharada azúcar; 1 taza café de aceite; Pimienta negra; Orégano; Mozzarella en pedacitos

PatyMo @pato2021

BUENOS AIRES

He probado infinidad de veces realizar mís pizzas caseras pero no llegaba a sentir que esa era la que me satisfacía como para compartir.. hoy te comparto esta receta que creo que la pude mejorar por el tiempo que le di para que leve. Otra cosa. Podes guardar cada bollo en la heladera.. de un día para otro o por tiempo en el freezer.

Pizza Casera exquisita (por no decir la mejor¡)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Para el fermento:
250 mlagua tibia (ni caliente ni fría ojo¡)
50 gramoslevadura fresca
1 cucharaditaazúcar
1 cucharadaaceite
1 cucharadaharina
Para la masa:
500 gramosharina
2 cucharadasaceite si podes de oliva
Sal
Para la salsa:
2tomates frescos rallados
2ajos picados
Ají molido
1 pocoperejil y albahaca fresco
Pimentón
1 cucharadaazúcar
1 tazacafé de aceite
Pimienta negra
Orégano
Mozzarella en pedacitos

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos en un recipiente 250 ml de agua con el azúcar la levadura, un poco de aceite y una cucharada de harina. Revolvemos para disolver todo y tapamos para que duplique su volumen
2

Ponemos en un bol la harina con la sal. Le agregamos 2 cucharadas de aceite de a poco y volcamos el fermento
3

Amasamos hasta despegar todo del recipiente. Seguimos un poco más fuera del y el bollo lo colocamos en un bol por un lapso de tres horas tapado para que aumente su volumen
4

Una vez que levo lo suficiente(lo deje tres horas) lo dividimos en 2 a 4 bollos según el tipo de masa que te guste y lo pones a cocinar en el horno. Aquí está la posibilidad de guardarlo en el freezer o heladera con un film aceitado hasta el momento de usar
5

Si lo guardaste en la heladera lo sacas a la hora de realizarla estiras el bollo con un poquito de aceite y lo dejas cerca del horno que ya está prendido
6

Preparas la salsa calentando primero el aceite, agregar el ajo y luego el tomate y los condimentos
7

Le agregamos un poco de tomate a la masa y lo colocamos al horno a temperatura media.baja
8

Agregamos más salsa y la mozzarella y subimos la temperatura del horno.
9

Agregamos orégano o albahaca y servmos