Tortitas de choclo
Para un lunch ligero, o bien, para acompañar pollo asado, estas tortitas son fáciles de hacer y se pueden servir con salsas o aderezos diferentes.
Tortitas de choclo
Para un lunch ligero, o bien, para acompañar pollo asado, estas tortitas son fáciles de hacer y se pueden servir con salsas o aderezos diferentes.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol las harinas, el polvo de hornear y la pimienta. Añadir el aceite, la leche, las yemas de huevo y batir hasta obtener una crema ligeramente espesa.
- 2
Incorporar los granos de choclo o maíz, el perejil picado y revolver bien. Dejar reposar un par de minutos.
- 3
Mientras tanto, batir las claras a punto nieve con una pizca de sal. Añadir a la preparación anterior mezclando con movimientos envolventes.
- 4
Calentar la sartén o una plancha, untarla con un poquito de aceite y verter una cucharada de la mezcla. Dejarla cocinar dos o tres minutos de cada lado hasta que queden doraditas.
- 5
Retirar la tortita de la sartén y colocarla en un plato tratando de mantenerla calentita.
- 6
Repetir este procedimiento hasta terminar con la mezcla, vertiéndola de a cucharadas (de una en una) y engrasando la sartén para cocinar cada una de ellas.
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