Mini Bolones con salsa de ají

Name: Mini Bolones con salsa de ají
Yield: 18 mini bolones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 3 plátanos verdes medianos; 3 cucharadas Pasta de maní; al gusto Perejil; al gusto Queso; Aceite para freír; 2 tomates de árbol; 1 Cebolla paiteña mediana picada; 2 ajíes

Estefania Zambrano Ron @holaestefania

Mini Bolones con salsa de ají

Estefania Zambrano Ron @holaestefania

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Ingredientes

18 mini bolones

3plátanos verdes medianos
3 cucharadasPasta de maní
al gustoPerejil
al gustoQueso
Aceite para freír
2tomates de árbol
1Cebolla paiteña mediana picada
2ajíes

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Paso a paso

1

Pon a hervir dos de los plátanos verdes hasta que estén blandos.
2

Aparte, haz patacones (plátano verde frito aplatado) con el verde sobrante
3

Aplasta los verdes que fueron cocinados dejando un poco del agua con el que cocinaste e incorpora los patacones hechos pedazos a la mezcla.
4

Agrega sal al gusto, perejil, maní y el queso a la mezcla.
5

Haz la forma de los mini bolones y finalmente freír un poco para darle crocancia.
6

Para la salsa de ají, licúa dos tomates de árbol con 2 ají un poco de agua, aceite y sal. A esa mezcla agrega cebolla picada y perejil y listo.