Goulash
Esta es una receta que cuando la probé me enamoré. Lo normal es hacerlo con carne de cordero, pero yo prefiero ternera. Es fácil, pero eso si, lleva tiempo de cocción, aproximadamente 4 horas.
#escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmejor #argentinasaldente #mirecetario
Goulash
Esta es una receta que cuando la probé me enamoré. Lo normal es hacerlo con carne de cordero, pero yo prefiero ternera. Es fácil, pero eso si, lleva tiempo de cocción, aproximadamente 4 horas.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes que nada, limpiar bien la carne y cortarla en cuadraditos de 1x1cm. Pasarlos por harina, colar para quitar el exceso y reservar. En una ollita poner aceite a fuego fuerte. Poner la carne revolviendo para que se dore pero no se queme. Retirarla con espumadera.
- 2
En la misma olla con ese fondo de cocción, agregarle, de ser necesario, un poco más de aceite y rehogar la cebolla, pimiento y ajo, salar, tapar y bajar el fuego. Cuando estén bien blanditas, retirar y licuar, o mixear, volver al fuego con esta preparación, agregarle la carne, condimentos, el vino y a fuego bajo (3), cocinar revolviendo cada tanto 3 o 4 horas
- 3
Cuando esté la carne que se deshace sola(varíasegún la carne que uses), estará listo. Los späetzles van salteados en manteca sal y perejil. Si no tienes späetzles puedes acompañar el goulash con arroz blanco, ñoquis, espaguetis, etc. Es una carne guisada muy sabrosa por eso va acompañada de algo con sabor neutro. Para que resalte el guisado
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