Primero hacer el caramelo en la fuente resistente al fuego, verter el azúcar en la fuente y derretir a fuego bajo.. no agregue agua o si no nunca se le va hacer el caramelo. Una vez que lo tenga dejar enfriar aparte.

Calentar la leche; cuando rompa el hervor poner la canela, la cáscara de naranja en tiritas y dejar que hierva por unos dos minutos para que la leche adquiera el sabor.

Una vez ya hervido.. poner el azúcar y revolver hasta que se disuelva, mantener el fuego al mínimo.

Poner la cucharada de Vainilla... y revolver siempre a fuego bajo cuidando que la leche no se suba.

Poner la sémola en lluvia y revolver con batidor se alambre hasta se cocine la sémola y vea que ha espesado, eso significa que ya se cocino.. rectifique el azúcar y sabor de vainilla..

Enseguida verter a la fuente y espolvorear canela molida.