Para los rellenos: En un recipiente colocar los granos de elote, la media crema, el jamón picado y la pizca de pimienta, revolver con ayuda de un tenedor e integrar todos los elementos. Reservar en el refrigerador hasta que se vaya a utilizar. En un bol colocar a el queso crema, la mayonesa, el jamón picado y el cebollín; revolver con ayuda de un tenedor e integrar todo. Reservar en el refrigerador hasta que se vaya utilizar

Preparar el aderezo de chipotle, poner en el vaso de la licuadora: la media crema, leche evaporada, el chile chipotle, el ajo, un pedazo de cebolla, la pizca de pimienta y sal. Licuar para integrar los elementos, reservar la mezcla en el refrigerador. Este relleno va acompañado de jamón, queso, cebolla, pepino, cilantro y pimiento morrón en cubitos. La opción de verduras, es una propuesta cada quien puede utilizar la que prefiera

En una servilleta limpia extender el pan, con ayuda de un rodillo aplanar sus orillas y verter un poco de leche en ellas para que pueda doblarse sin resquebrajarse. Extender una capa del aguacate sobre uno de los panes, colocarle las rebanadas de jamón encima, enrollar y envolver con papel film o aluminio.

Extender una capa del aderezo de chipotle sobre un pan, colocar sobre él, jamón queso y las verduras. Enrollar cuidando que los ingredientes no se desborden por las orillas. Envolver con aluminio o plástico film. En otro pan extender la mezcla de queso crema y cebollín, enrollar y envolver. Por último en un pan colocar la mezcla de elote y jamón, cubrir en su totalidad, enrollar y envolver.

Reservar los rollos en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir. Transcurrido el tiempo de refrigeración, desenvolver y con ayuda de un cuchillo hacer rebanadas un dedo de ancho aproximadamente.

Servir y disfrutar fríos.