Hacer una masa con los ingredientes arriba indicados, amasarla hasta que quede lisa y dejarla reposar por 10 minutos. Estirarla después y forrar los moldecitos enmantecados y enharinados, pincharlos con un tenedor y cocinarlos en horno moderado aprox 10/15 minutos. Desmoldarlos y dejar enfriar.

Rellenos # atún o caballa mezclados con mayonesa bien condimentada.

# blanco de apio bien picado con nueces y mezclado con mayonesa.

#pickles picados bien chiquito con mayonesa

#pasta de anchoas: mezclar 200 gr de manteca con 6 filetes de anchoas y una cda de aceite. rellenar las tarteletas y pasar por huevo duro picado y adornar con morrón o aceitunas picadas.

#pasta de atún: mezclar 200grs de manteca con lata de atún, agregar jugo de limón y salpimentar a gusto. Otra opción es hacer un puré con atún y agregarle mayonesa bien condimentada.

#de choclo: dorar apenas en aceite 1 cebolla finamente picada, agregar el contenido de 1 lata de choclos, 1 cda de harina, unas cdas de leche y cocinar 1 minuto, salpimentar y agregar perejil picado. Rellenar las tarteletas y antes de servir darles un golpe de horno.

#atún y salsa blanca: preparar una salsa blanca y agregarle pasta de atún y queso rallado, salpimentar, rellenar y antes de servir calentar.