Me gusta preparar las masas primero en un bol y después pasarlas a la mesada. Para eso batí el huevo en una taza con el aceite, la sal, el agua y después lo bolqué sobre la harina.

Mezclar y después amasar por unos 5' hasta que los ingredientes queden bien integrados y la masa quede bien lisa.

Reposar la masa sin que le dé el aire (dentro de un bol con film, envuelta en una bolsa, envuelta en film) por lo menos 15' en la heladera

Estirar sobre la mesada y ya está lista para hacer con ella lo que quieras

Nosotros somos solo 2 en casa pero cuando hay tiempo para hacer pasta hacemos en cantidad y lo frizamos crudo. Primero en una bandeja y después lo pasamos a una bolsa.

Recordá que la pasta casera está lista en unos poquitos minutos de cocción. En este caso, que son las rellenas, una vez que estén flotando los sacas de la olla