Patatas a la importancia

Name: Patatas a la importancia
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 patatas grandes; Harina para rebozar; 2 huevos; Sal; pimienta; perejil; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo

Mariángeles Acuña @marianacu

Esta es la receta que, seguramente, identificaba a mi madre. En honor a ella. #recetasconalma

Patatas a la importancia

Mariángeles Acuña @marianacu

Esta es la receta que, seguramente, identificaba a mi madre. En honor a ella. #recetasconalma

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

3patatas grandes
Harina para rebozar
2huevos
Sal
pimienta
perejil
1/2cebolla
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Partir las patatas en rodajas de 1 cm más o menos, salpimentar.
2

Rebozarlas en harina y luego huevo. Freír hasta que estén un poco doradas, ir poniéndolas en una cazuela
3

Después en el mismo aceite (retirar parte de él, dejando el suficiente para un sofrito) sofreír los ajos y la cebolla bien picaditos.
4

Añadir una cucharada de harina, perejil al gusto y opcional una cucharadita de pimentón dulce. Tostar un poquito y añadir agua suficiente para cubrir las patatas. Salpimentar. Dejar hervir y echarlo sobre las patatas.
5

Dejar hervir a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas. Buen provecho, os gustarán.