Coloca en un plato la levadura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y un poquito de la leche (hasta que tape la levadura), mezclar y tapar por 15
minutos.

Luego en un tazón amplio colocar el resto de la harina, sal, azúcar, la mantequillla a temperatura ambiente, el huevo, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, y la levadura que teníamos. Mezclar y luego en el mesón espolvorear harina y colocar la masa para amasarla hasta que no se pegue y quede lisa y suave. Tapa y deja con un trapo de cocina deja reposar por 1 hora.

Colocar la masa en la superficie enharinada y amasa suavemente (retira un poco el aire), extiende con un rodillo y corta círculos pequeños y uno más chico al centro (utilicé un vaso y una tapita). Tapa y deja reposar por 30 minutos.
Luego fríe en aceite caliente hasta que estén doradas (1 minuto de cada lado), escurre en papel absorbente. Y al final decorar como más te guste