Rosca de Pascuas

Name: Rosca de Pascuas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 10 gr levadura (del sobrecito); 1 cdta sal; 100 cc agua tibia; 100 gr manteca blanda; 100 gr azúcar; 4 huevos (uno es para pintar); Ralladura de un limón o esencia de vainilla; 3 huevos; 3 cdas fécula de maíz; 3 cdas harina 000; 300 gr azúcar; 500 cc leche

Evelyn @cook_22542830

Rosca de Pascuas

Evelyn @cook_22542830

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Ingredientes

para la masa
500 grharina 000
10 grlevadura (del sobrecito)
1 cdtasal
100 ccagua tibia
100 grmanteca blanda
100 grazúcar
4huevos (uno es para pintar)
Ralladura de un limón o esencia de vainilla
para la crema
3huevos
3 cdasfécula de maíz
3 cdasharina 000
300 grazúcar
500 ccleche

Guardada

Paso a paso

1

Poner en un bowl el agua tibia con 2 cditas de azúcar y 2 cdas de harina tamizar y colocar la levadura suavemente mezclar para no formar grumos. Luego taparlo para fermentar más rápido
2

Ahora hacemos la masa. Colocar en un bowl la harina, azúcar, manteca los 3 huevos y ralladura de limón o esencia de vainilla y batirlo bien (queda como granulada) agregamos lo que preparamos en el primer punto, "mezclar todo bien hasta formar una masa"
3

Cuando la masa quedo algo blanda pero ya no se pega tanto en las manos, tapar y dejar levar.... cuando la masa haya duplicado su volumen separar en 2 o 3 bollos, estirar como si fuera un chorizo y poner en un molde severin previamente enmantecado y enharinado unir una punta con la otra.
4

También podes poner en una asadera y colocar una lata de arvejas o tomate en el medio (que este limpia y no tenga el paple)... decorar con crema pastelera y pintar con el huevo que nos quedo solo la masa.
5

Para la crema... mezclar en un bwol los huevos con la fécula, la harina y el azúcar. Luego calentar la leche y antes que rompa el hervor incorporamos la primer preparación y batir bien en el fuego hasta que quede espesa. Enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla
6

Una vez decorada llevamos a horno pre calentado aprox 20 min a fuego moderado. Luego pinchar con un cuchillo y que salga seco. (Yo le puse chispitas de chocolate, ustedes pueden poner lo que quieran) Dejamos enfriar y listo para comer. ! MUCHAS GRACIAS ESPERO LES GUSTE...