Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior, con agua caliente y un puñadito de sal.

En la olla a presion ponemos el agua y la carne, menos el pollo y el chorizo,y antes de cerrarla espumaremos el caldo dos o tres veces, le quitaremos la grasa que hace cuando empieza a hervir,taparemos la olla y la dejaremos cocer 20 minutos cuando empieza a girar la valvula.

En una cazuela ponemos un poco de agua , limpiamos la col y la ponemos a cocer con el chorizo para quitar la pimienta y rebajar la fuerza de la col durante unos 8 minutos. Escurrimos y reservamos.

Cuando este el caldo destapamos la olla, enjuagamos los garbanzos y los ponemos en el caldo junto con el pollo, la col, el chorizo y las patatas, la sal y un poquito de azafran (c0lorante).

Ponemos la olla al fuego y la dejamos cocer unos 10 minutos.

Mientras tanto hacemos el relleno. Batimos los huevos, le ponemos el jamon cortado con las tijeras a trozos pequeños, un poco de perejil y la miga de pan.

Lo removemos bien como para una tortilla, y en la sarten ponemos el aceite y hacemos una tortilla a la francesa con todos estos ingredientes.

Cuando destapamos la olla se la añadios al caldo y que de un hervor.

Colamos el caldo y servimos la sopa, en una fuente ponemos los garbanzos, la col y las patatas y en otra fuente ponemos las carnes limpias de los huesos y el relleno.