Carpaccio de Betabel con queso parmesano

Name: Carpaccio de Betabel con queso parmesano
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 remolachas o betabel de tamaño mediano; 1/4 taza aceite de oliva; 1/4 taza jugo de limones recién exprimidos; al gusto sal rosada; al gusto pimienta; c/n queso parmesano lascas; c/n alcaparras; c/n cebolla morada; c/n albahaca; c/n menta; c/n cebollín

Blanca @blancaescaroz

Merida , Yucatan

El equipo de Cookpad nos sugirió cocinar con vegetales y se me ocurrió preparar este fresco platillo ❤️❤️

Carpaccio de Betabel con queso parmesano

Blanca @blancaescaroz

Merida , Yucatan

El equipo de Cookpad nos sugirió cocinar con vegetales y se me ocurrió preparar este fresco platillo ❤️❤️

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

2remolachas o betabel de tamaño mediano
1/4 tazaaceite de oliva
1/4 tazajugo de limones recién exprimidos
al gustosal rosada
al gustopimienta
c/nqueso parmesano lascas
c/nalcaparras
c/ncebolla morada
c/nalbahaca
c/nmenta
c/ncebollín

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar la remolacha cruda
2

Pasarla a la cortadora y rebanar en lascas delgadas acomodar en un plato grande
3

Agregar las hierbas cortadas finamente la cebolla en julianas
4

Mezclar el aceite, el vinagre balsámico, el jugo de limón y poner encima de las rebanadas que queden impregnadas agregar las lascas de queso parmesano y las alcaparras
5

Tapar con film de cocina y meter al refrigerador y servir frío