Cortamos las papas como más nos guste. Las freímos

En un bowl ponemos 4 huevos, con el ajo y perejil a gusto cortado bien chiquito. Y vamos incorporando las papas ya fritas

Una vez listo este procedimiento, en una sartén ponemos un poquito de aceite y agregamos la mitad de la mezcla de las papas con huevo, el queso, jamón al medio. Y el resto de la mezcla arriba.