En un recipiente agregar la harina, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura. Alrededor del hueco que hicimos para poner la levadura agregar la sal, tratando de que no se mezcle con la levadura. De la misma forma agregamos el azúcar, aceite y agua. Mezclar todo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.

Mientras que dejamos leudar la masa hacemos la salsa, rallamos los dientes de ajo y agregamos el orégano, luego la salsa y aceite, por último le agregamos el azúcar (le saca la acidez a la pulpa de tomate) y la sal.

Cuando esté la masa, sacamos una bola para poner en la asadera y pre-calentamos el horno a unos 180 grados aprox, echamos un poco de aceite a la asadera y calentamos, en una superficie para amasar ponemos un poco de harina y estiramos la masa, la ponemos en la asadera (caliente) y pintamos con la salsa. Dejamos hasta que haga piso la masa (y esté cocida).

Una vez tengamos la pizza lista, sacamos del horno, agregamos un poco más de salsa (eso hará que no esté tan seca) y le agregamos los ingredientes opcionales, huevo duro, panceta frita, palmitos, por último agregamos el/los quesos y metemos al horno nuevamente para que se funda.