Agregar en un bowl la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la pizca de sal y mezclar. Luego, agregar a esta misma mezcla la manteca a temperatura ambiente, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar con las manos hasta obtener una masa irregular sin unir, la masa debe quedar grumosa.

Dividir la masa en dos partes, colocar una de las mitades en un molde con papel manteca. Distribuir por el molde y presionar hasta formar la base.

Una vez formada la base, colocar las manzanas y distribuir uniformemente.

Cubrir con el resto de la masa pero sin presionar. Dependiendo del gusto de cada uno, se puede cubrir completamente las manzanas o espolvorear la masa como en la foto.