Guiso de lentejas!

Name: Guiso de lentejas!
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Panceta ahumada a gusto (usé 200 grm); 750 gramos Roast Beef o cualquier carne de preferencia; Chorizo colorado a gusto (usé 3); 200 ml Vino blanco/tinto; 2 Cebollas grandes; Morrón 2 (color a elección); 2 zanahorias; 3 tomates; 400 gr lentejas; 2 papas; 3 cubitos caldo de verduras. 3-4 litros de agua; a/g Sal, pimienta, ají molido, laurel, orégano, pimentón, comino

Ezequiel Carnero @cook_14532656

Busqué varias recetas, pero finalmente terminé armando una propia. Espero les guste.

Guiso de lentejas!

Ezequiel Carnero @cook_14532656

Busqué varias recetas, pero finalmente terminé armando una propia. Espero les guste.

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Ingredientes

2h 30 min

8 porciones

Panceta ahumada a gusto (usé 200 grm)
750 gramosRoast Beef o cualquier carne de preferencia
Chorizo colorado a gusto (usé 3)
200 mlVino blanco/tinto
2Cebollas grandes
Morrón 2 (color a elección)
2zanahorias
3tomates
400 grlentejas
2papas
3 cubitoscaldo de verduras. 3-4 litros de agua
a/gSal, pimienta, ají molido, laurel, orégano, pimentón, comino

Guardada

Paso a paso

2h 30 min

1

Primero y muy importante, preparamos todos los ingredientes. Cortamos la panceta, carne, cebollas, morrón, tomates y zanahorias del tamaño que prefieran.
2

Los chorizos los ponemos en agua a que hiervan por 10 minutos para que larguen algo de grasa. Mismo procedimiento hacemos con las lentejas para comenzar a hidratarlas y ablandarlas.
3

Cortan los chorizos del tamaño que prefieran y dejan todos los ingredientes preparados.
4

Calientan la olla (en lo posible antiadherente) y agregan la panceta. Acomodan en toda la superficie y la dejan 3-4 minutos que se dore a fuego fuerte. Revuelven un poco y dejan unos minutos más.
5

Agregan la carne, poco de sal y pimienta y repiten lo de dejar unos minutos quieto y luego revolver. Una vez dorado, agregan los chorizos, mismo procedimiento.
6

Agregamos cebollas, morrón, zanahorias y vino. Dejamos evaporar el alcohol 3 minutos, y agregan todos los condimentos que quieran
7

Agregamos los tomates y las lentejas (ya coladas del hervor)
8

Agregamos el caldo hecho con los cubitos y el agua, procurando que quede todo cubierto de líquido.
9

A los 5-10 minutos, agregamos las papas cortadas a gusto. Revolvemos y seguimos controlando que el caldo cubra todo.
10

Lo dejan tapado 45 minutos, 1 hora, revolviendo de vez en cuando y revisando el líquido.
11

Prueban que las lentejas y las papas estén tiernas, y con un cucharón sacan la espuma que se forma en la parte de arriba.
12

Apagan el fuego, y listo para servir o freezar. Si se deja listo de un día para otro o al menos unas horas, toma mucho más sabor.