Tostar levemente las rodajas de pan con una gotita de aceite de oliva.

Al rallar la remolacha tener la precaucion de escurrirla ya que elimina mucha agua y podría mojar toda la preparación.

Armar el sándwich colocando primero las hojas verdes (lechuga, rúcula, albahaca), luego tomate, las verduras ralladas y cebolla colorada.

Disfrutar con agua o un licuado de frutas para una merienda espectacular. Buen Provecho!