Tagliatelle al champignon

Name: Tagliatelle al champignon
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gramos Harina; 8 yemas de huevo; c/n sal y pimineta; 300 cc crema de leche; 1 pizca nuez moscada; 100 gramos manteca; 1 cebolla mediana; 200 gramos queso azul; 1 paquete ciboulette

Gastronomia con Agus Romero @cook_22625110

Buenos Aires "San Miguel"

Tagliatelle al champignon

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Buenos Aires "San Miguel"

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Ingredientes

400 gramosHarina
8yemas de huevo
c/nsal y pimineta
100 mlAceite de Oliva
para la salsa
400 gramoschampignons
300 cccrema de leche
1 pizcanuez moscada
100 gramosmanteca
1cebolla mediana
200 gramosqueso azul
1 paqueteciboulette

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todo los ingredientes y amasar 10 minutos hasta formar un bollo, dejar reposar 1hs tapado y luego estirar la masa como una hoja de calcar y cortar cordones anchos
2

Salsa de champignon: rehogar los champignons con la cebolla una vez que estén cocinados, agregar la crema y el roquefort y a fuego lento revolver, si está muy líquida un poco de maizena y listo
3

Acompañar con unas focaccia y un rico vino