Primero pelar y cortar las papas en rodajas y poner a cocer en agua y sal por 20 min. Hacer lo mismo con las verduras verdes, lavar bien y cocer 5 minutos al vapor la espinaca y la acelga. Luego escurrir.

Batir los huevos en una juguera y agregar, espinacas y acelgas y luego de a poco la harina. Puden agregar los aliños a gusto e ir probando sabor. Se formará una especie de pasta verde.

En un recipiente para horno, previamente aceitado poner capa de papas, luego pasta verde con atún y luego la salsa de tomate o la salsa blanca, repetir hasta finalizar con papas y finalmente agregar queso rallado o queso en láminas.

Llevar a horno previamente precalentado, 200 grados que caliente por arriba y abajo por 45 min. Ir mirando si de dora demasiado por encima, poner papel aluminio. Dejar enfriar para trozar y disfrutar!