Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar impalpable.

Agregar de a uno los huevos, que también deben estar a
temperatura ambiente, tomándose 5 minutos para agregarlos todos.

Agregar en este momento sabores tales como esencia de vainilla y ralladura de limón.

Tamizar e incorporar los ingredientes secos al batido (Almidón de maíz, Harina, Polvo de hornear, sal).

Tomar la masa y unir todo sin amasar.

Poner entre papel film y estirar la masa hasta dejarla de 15 mm de espesor.

Dejar descansar 30 a 60 minutos en heladera.

Cortar las tapas del diámetro deseado y colocarlas sobre placas enmantecadas.

Hornear a 180 °C de 10 a 15 minutos (depende del diámetro).

Dejar enfriar sobre rejilla.

Unir de a 2 tapas con dulce de leche y adherir coco rallado en los costados.