BUDÍN DE ZAPALLITOS (sin gluten) Muy nutritivo

Name: BUDÍN DE ZAPALLITOS (sin gluten) Muy nutritivo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 zapallitos rallados; 2 dientes ajo; 1 cebolla pequeña o mediana picada; 2 cdas aceite de oliva; 1 taza harina de garbanzo o de coco; 4 huevos; Nueces, semillas de calabaza, semillas de sésamo; 1 cda polvo de hornear; Condimentos: sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, Lemon grass

Virginia @virginia

Montevideo

BUDÍN DE ZAPALLITOS (sin gluten) Muy nutritivo

Guardada

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Ingredientes

2zapallitos rallados
2 dientesajo
1cebolla pequeña o mediana picada
2 cdasaceite de oliva
1 tazaharina de garbanzo o de coco
4huevos
Nueces, semillas de calabaza, semillas de sésamo
1 cdapolvo de hornear
Condimentos: sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, Lemon grass

Guardada

Paso a paso

1

Picar los dientes de ajo y la cebolla y sofreír suavemente en aceite de oliva. Rallar los zapallitos, quitarles el exceso de agua e integrar.
2

Agregarle la harina de garbanzo o de coco (es más dulce) a la mezcla
3

Batir los huevos, agregarle las semillas, las nueces, el polvo de hornear, la sal y los condimentos: cúrcuma, pimienta, lemon grass y jengibre e integrarlo a la mezcla anterior
4

Colocar la mezcla en un molde para hornear forrado en papel de cocina o untado en aceite y llevar al horno previamente calentado durante 50’ aproximadamente