Cortar en trozos pequeños o rallar la pechuga de pollo, la coliflor y la zanahoria y saltearlo todo con un chorrito de aceite de oliva. Añadir el trigo sarraceno cocido. Mezclar todo y añadir la harina, removiendo bien para que no se formen grumos e ir añadiendo la bebida de avena (colar la avena que hemos tenido a remojo en agua durante toda la noche en la nevera). Cocinar hasta conseguir la consistencia de masa de croquetas. Dejar enfriar.

Moldear las croquetas en forma alargada para que el/la bebé las maneje fácilmente y pasar por huevo y pan rallado. Yo he triturado pan integral para hacer el pan rallado.