Costillas de cordero al Tannat con verduras
El Tannat es el vino varietal que inició la producción vitivinícola del Uruguay a escala comercial. En 1870, Don Pascual Harriague, buscando una cepa que se adaptara al suelo y clima locales, introdujo al país numerosas variedades de uva. Una de estas, la variedad Tannat originaria del sur de Francia, probó ser extremadamente exitosa y llevó a la producción de un vino sumamente atractivo para los consumidores de la época. Ver http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Uruguay
Costillas de cordero al Tannat con verduras
El Tannat es el vino varietal que inició la producción vitivinícola del Uruguay a escala comercial. En 1870, Don Pascual Harriague, buscando una cepa que se adaptara al suelo y clima locales, introdujo al país numerosas variedades de uva. Una de estas, la variedad Tannat originaria del sur de Francia, probó ser extremadamente exitosa y llevó a la producción de un vino sumamente atractivo para los consumidores de la época. Ver http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Uruguay
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Marinar las costillitas de cordero en un bowl con: miel, oporto, comino, romero, pimienta, y sal. Dejar marinando una media hora.
- 2
poner aceite de oliva en una sartén y fritar las costillitas.
- 3
El tiempo de cocción es rápido retirar las costillitas, se agrega un poco de vino tinto y el resto de la marinada a la sartén, se agrega un oco de miel para darle un toque agridulce. Con la salsa que se obtiene remojamos las costillitas.
- 4
Para las verduras, colocar una taza de agua y azúcar, en una cacerola caliente. Luego introducir las papas y las zanahorias cortadas en bastones. Dejar que lleguen a su punto de cocion y al momento que veamos que esten listas agregar manteca para darles brillo.
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