En un pyrex o recipiente resistente al calor, se colocan los 4 bifes uno al lado del otro.

Se mete al horno (yo uso eléctrico pero puede ser a gas)

Se cortan las cebollas en tiras (no se pican). En una sartén profunda se coloca un chorro de aceite de oliva, sal condimentada a gusto, el ajo picado y, cuando todo está tomando temperatura, se vierte la cebolla. Agregar condimentos a gusto: albahaca, orégano, pimienta, etc. Mover la sartén cada tanto elevando la mezcla por el aire y moverla con una cuchara de madera

Cuando la cebolla se ablanda y se torna casi traslúcida, se agrega todo a los bifes en el horno. Se agrega un caldito de carne previamente preparado (opcional).

Se preparan los huevos fritos en la misma sartén que utilizaste antes y se los echa sobre los bifes. Todo se deja cocinar por media hora aprox.

Sacar del horno y servir abundantemente.