Budín Marmolado

Name: Budín Marmolado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gs Manteca Pomada (temperatura ambiente); 200 gs Azúcar; 3 huevos; 200 gs Harina 0000; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 80 gs Chocolate semi amargo; 5 gs Polvo de hornear (media cucharadita)

Any Cesar @anycespasteleria

Argentina 🇦🇷

Budín Marmolado

Any Cesar @anycespasteleria

Guardada

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Ingredientes

200 gsManteca Pomada (temperatura ambiente)
200 gsAzúcar
3huevos
200 gsHarina 0000
1 cucharaditaEsencia de vainilla
80 gsChocolate semi amargo
5 gsPolvo de hornear (media cucharadita)

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema con cuchara de madera
2

Incorporar los huevos de a uno a la vez (emulsionar bien cada vez que agregamos un huevo). Agregar la esencia de vainilla
3

Incorporar en 3 tandas la harina + el polvo de hornear PREVIAMENTE TAMIZADOS (debe quedar bien incorporado)
4

Picar el chocolate y fundirlo a baño María, colocar en un bowl 1/3 de la mezcla anterior en el chocolate derretido (debe quedar una masa de chocolate)
5

Colocar en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado parte de la mezcla N° 1, luego colocar la mezcla de chocolate y arriba la parte que nos quedó de la mezcla N° 1
6

Con un cuchillo formar 8 con la masa (para formar el marmolado) y llevar a horno 170° por 35-40 minutos
7

NOTA: OPCIONAL BAÑAR EN CHOCOLATE