Colocar la taza de agua a calentar en una olla con el azúcar, mantequilla y sal. Cuando comienza a hervir añadir la taza de harina de golpe y remover hasta despegarse la masa de los bordes

Esperar que se enfríe unos minutos e ir añadiendo los huevos 1 por 1. Hasta que la masa quede suave. Colocar en una manga con una abertura de 1.5 cm de ancho.

En una bandeja enmantequillada y enharinada ir haciendo como una especie de suspiros. Deben estar separados como 3 cm. Horno previamente caliente a 200 °C se introducen por 10 minutos y luego se baja la llama a 180°C por 15 minutos más.

Se dejan enfriar y se les abre un huequito por debajo. Y se rellenan de crema pastelera y se moja la parte de arriba en chocolate

Crema pastelera: se colocan todos los ingredientes a fuego bajo y se remueve hasta espesar. Se retira del fuego y se sigue removiendo hasta enfriar

Chocolate: se colocan los ingredientes a fuego bajo y se remueve hasta espesar.