En una olla coloqué a cocer las acelgas con agua caliente por 15 minutos. En un sartén aparte coloque las cebollas con aceite y sal al gusto para sofreirlas y cocerlas. Cocinar las cebollas hasta que estén cristalinas y blandas. Rallé una zanahoria por completo y la dejé reservada.

Una vez lista la acelga esta se corta en pedazos pequeños y se junta con la zanahoria y cebolla. Se agregan además los 3 huevos, aliñamos con un poco de orégano y aliño completo. Ahora, se compacta la mezcla en la forma que tu quieras (tratar de sacar lo máximo el jugo que puede traer la mezcla)

Y finalmente al sartén con un poco aceite caliente. Cocinar hasta que esté dorada por ambos lados. Rinde para 3 o 4 comensales.