En un bol, tamizar las 3 harinas y hacer un hueco en el centro.

Agregar el resto de los ingredientes y unir, hasta formar una masa lisa.Si es necesario, agregar unas cucharadas de leche para unir.

Dejar descansar la masa en la heladera por 10 minutos.Luego, sacar y estirar un centímetro de espesor.Cortar y disponer en una bandeja enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno medio, por 10 minutos.

Una vez fríos, armar los alfajores con dulce de leche.Y si tienen, decorar con Coco rallado.