Pan Lactal
Una de mis tantas recetas favoritas de pan fue esta sin dudas! #FAT
Paso a paso
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Añadir harina formando un centro en donde se añade el huevo, la leche en polvo, Manteca a temperatura ambiente y sal en los bordes del círculo, a esto añadimos en el medio la Levadura ya levada previamente, incorporar lentamente y con cuidado la harina del borde hasta formar una masa consistente. Una vez hecho esto en un bol poner un poco de aceite para que la masa no se pegue y siga doblando su forma. Dejar reposar por 30 min
- 2
Cuando notamos que la masa adquiere el doble del volumen, sacarlo del bol y estirar formando una masa lisa, que se pueda plegar en 2 a 3 partes, colocar en el molde y dejarlo reposar nuevamente 20 a 30 min hasta que doble su medida. Una vez hecho el proceso notaremos que nuestra masa está lista para ser metida al horno, sin antes prever que esté esté caliente a 180 grados, y haber pintado nuestra masa con huevo con un toque de sésamo para hacerlo más chusquito.
- 3
Dejarlo en el horno durante media hora de cocción a temperatura media, permitiendo así que este tome el color necesario y la cocción sea perfecta y esponjosa 🤤🤤🤤🤤
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