En un bol colocar la harina mezclada con 50 g de avena los otro 50 g reservar para después hacerle un hueco y a su alrededor colocar la sal y en el hueco le ponemos la levadura la leche tibia y el azúcar dejar que fermente. Cuando fermenta la levadura se le agrega la masa madre el agua tibia y la manteca derretida unir y amasar todo muy bien debe quedar una masa elástica y blanda y dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Luego cortar piezas de 50 gramos para armar bollitos, cuando tengan los bollitos disponerlos en una asadera enmantecada y enharinada y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Cuando este leudado con un pincel pincélalo con agua y ponerle los otro 50 g de avena volver a mochar la avena con el pince. Precalentar el horno unos dos minutos y luego hornéelos a un horno medio bajo a 160 grados por veinte minutos del en vapor con una asadera con agua dentro del horno mientras se cocinen.

Cuando estén listos dejar enfriar. Una vez fríos armar los sándwiches con lo que deseen o con lo que le indico en la parte de los ingredientes. De aderezo yo utilicé mayonesa de zanahoria: herví unas dos o tres zanahorias medianas una vez que se cocinaron la procesé le puse un chorrito de aceite y sal y si desean le pueden agregar una cucharada de queso crema. Espero que disfruten de esta receta.