Armar el rogel intercalando masa y dulce de leche mezclado con el coñac (yo le tiré un chorrito a ojo, va a gusto de cada uno). La última tapa de masa no lleva dulce de leche.

Para el merengue mezclamos las claras con el azúcar. Revolver con batidor de alambre. Llevamos a fuego directo (si se animan) o si no a baño maría revolviendo continuamente hasta que se haya disuelto el azúcar. Cuando notamos que no hay más azúcar (agarrar preparación con las yemas de los dedos y frotar, no se tiene que sentir azúcar) pasamos a la batidora y batir hasta que este frío a temperatura ambiente.

Por último lo colocamos arriba de la tapa del rogel y con la misma espátula formamos los picos. Háganla que queda buenísima!!!!!