Pollo Escabechado a mi Estilo

Name: Pollo Escabechado a mi Estilo
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 6 presas pollo; Sal, pimienta y comino a gusto; c/n Harina de trigo para apanar las presas de pollo; 4 cebollas grandes picadas en gajos grandes; 2 cucharadas ají amarillo licuado; 2 cucharadas ají mirasol licuado; 1 cucharada ajos picados; 8 cucharadas vinagre blanco; Pizca azúcar; Orégano seco triturado; Caldo de pollo; Papas; Camotes; Arroz

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#delantaldorado En estos días de cuarentena me está pasando que me olvido de comprar todos los ingredientes y tengo que ingeniarme con lo que tengo.

Pollo Escabechado a mi Estilo

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#delantaldorado En estos días de cuarentena me está pasando que me olvido de comprar todos los ingredientes y tengo que ingeniarme con lo que tengo.

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Ingredientes

6 raciones

6 presaspollo
Sal, pimienta y comino a gusto
c/nHarina de trigo para apanar las presas de pollo
4cebollas grandes picadas en gajos grandes
2 cucharadasají amarillo licuado
2 cucharadasají mirasol licuado
1 cucharadaajos picados
8 cucharadasvinagre blanco
Pizcaazúcar
Orégano seco triturado
Caldo de pollo
Guarnición
Papas
Camotes
Arroz

Guardada

Paso a paso

1

Condimentamos las presas de pollo con sal, pimienta y comino, luego apanamos y freímos. Reservamos.
2

En un tazón con agua, sal y 4 cucharadas de vinagre remojamos las cebollas por 30 minutos, pasado ese tiempo lavamos y escurrimos. Reservamos.
3

Ahora a preparar, doramos los ajos, salpimentamos, incorporamos los ajíes, freímos bien para luego incorporar la cebolla, el vinagre, el caldo, pizca de azúcar, finalmente orégano y si desea un poquito de ajinomoto. Todo este preparado lo volcamos sobre el pollo que lo tenemos reservado en una fuente. Listo para servir. 😊