Pasta don Alfredo
#lasrecetasdemamá os dejo esta riquísima pasta, que me encanta, desde que la probé, sencilla de hacer, y diferente, para cambiar un poco, os aseguro que os encantará, y en casa hemos elaborado mucha pasta y de diferentes maneras porque es algo que nos encanta a pesar de que ya no somos unos niños, y siempre nos ha gustado cambiar.
Pasta don Alfredo
#lasrecetasdemamá os dejo esta riquísima pasta, que me encanta, desde que la probé, sencilla de hacer, y diferente, para cambiar un poco, os aseguro que os encantará, y en casa hemos elaborado mucha pasta y de diferentes maneras porque es algo que nos encanta a pesar de que ya no somos unos niños, y siempre nos ha gustado cambiar.
Paso a paso
- 1
Bueno, vamos a elaborar primero el sofrito, que llevará. Cortamos las verduras en brunoise, y la pechuga a tiras no muy gruesas. En una sartén con AOVE, incorporamos la pechuga de pollo troceada, y doramos unos minutos. Después retiramos, añadimos el bacon, doramos y lo dejamos en un plato, aparte.
- 2
En la misma sartén, vamos a pochar la cebolla, y el ajo, cuando esté bien pochado, incorporamos los guisantes. Dejamos unos minutos más, y añadimos el pollo y el bacon.
- 3
Vamos a cocer la pasta, en una olla con agua y sal, cuando rompa a hervir, añadimos la pasta. Dejamos unos 12 minutos, o un poco más dependiendo del gusto de la cocción de la pasta, si queréis al dente, oscilara unos 10 minutos. Ya tenemos la pasta.
- 4
Vamos a saltearla junto con la mezcla anterior preparada, sal y pimienta. Añadiremos el queso crema, yo he utilizado philadelphia y la nata, removemos hasta que quede bien meloso y todos los ingredientes bien unidos.
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