Calentar el horno al máximo

Comienza haciendo el caramelo, en la fuente donde cocinarás la mezcla pon los 100 gr de azúcar con una cucharada de agua y lo metes al horno 10 minutos o hasta que el caramelo esté listo, esto es para optimizar los tiempos.

En un bowl grande : la leche, los huevos, la vainilla, 200 gr de azúcar, la canela, la cáscara de naranja, batir a mano o máquina lo que se debe intentar es dejar la mezcla con aire, en este paso debieras demorar 10 minutos

Ya el caramelo debiera estar listo, sacas la fuente y bajas la temperatura del horno.

Cuela la mezcla directamente a la fuente que tiene el caramelo, la idea es que no ingrese nada sólido o partes de huevo.

Ahora al horno por 45 o 1 hora a temperatura media o dependiendo de la potencia de tu horno

Apaga el horno y no saques la fuente hasta pasados 30 minutos, luego enfriar a temperatura ambiente y después al refrigerador ideal dejarlo enfriar toda la noche y lo cubres con alusaplast para que no absorba olores del refrigerador.

Para decorar usa sólo tu imaginación...