Pelar y cortar en rodajas las berenjenas ;colocarlas en una fuente grande y salarlas bien y dejarlas toda la noche van a largar líquido!!

Luego de que largo al otro día todo el líquido... Enjuagarlas bien y ponerlas en una cacerola con mitad de vinagre y agua y hervirlas hasta que se pongan de color marroncitas... Enfriarlas y condimentarlas con ajo;perejil;los condimentos aceite y vinagre y enfrascar... Y comerlas con algo ricoo!!!Espero que las disfruten!!😋😋😋😋