Luego mezclaremos ambas mezclas, la de ingredientes secos e ingredientes húmedos, nos ayudaremos con la paleta hasta que esten bien integrados. En este momento agregaremos la levadura y seguiremos mezclando, si ven que la masa esta quedando muy seca podemos agregar 1 o 2 cucharaditas de agua a temperatura ambiente y seguimos mezclando.

En este punto debemos llevar nuestra masa al mesòn de trabajo y amasar durante 5 a 10 minutos. Si esta muy pegajosa vamos agregando harina poco a poco hasta lograr una masa que se despegue de los dedos. Engrasamos un bol y colocamos nuestra masa dentro tapada con un pañito húmedo por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Pasado el tiempo de reposo de nuestra masa, sacamos del bowl y volvemos a amasar por unos 5 minutos más. Ahora colocaremos un poco de harina en nuestro mesòn de trabajo y sobre nuestra masa para comenzar a estirar con nuestro rodillo y darle forma rectangular. El grosor aproximado debe ser de 1 cm.

Cubriremos nuestra masa con la mantequilla a temperatura ambiente y añadiremos la mezcla de azúcar morena y canela, sin dejar ningún espacio sin cubrir.

Ahora enrollaremos poco a poco cuidando de no apretar mucho pero tampoco que quede muy floja. Al tener nuestro rollo hecho, procederemos a cortar los roles del grosor que deseen y vamos colocándolos en la bandeja refractaria.

Al tenerlos todos en la bandeja, tapamos con un pañito y dejamos reposar 45 minutos, veremos como se expanden y duplican su tamaño.

Mientras reposan nuestros roles, prepararemos el frosting mezclando la mantequilla y el queso crema hasta esponjar y verse muy cremoso, luego incorporaremos la vainilla y el azúcar glass hasta lograr una mezcla suave, homogénea de color beige clarito!

Una vez que nuestros rolls duplicaron su tamaño llevaremos al horno por 15 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno.

Retiramos del horno y dejamos reposar 15 minutos para luego cubrir con el frosting !