Pasta con salsa de tomate, acelga y ricotta

Name: Pasta con salsa de tomate, acelga y ricotta
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 1 ajo pequeño; 1 trozo locote/morrón rojo o verde (tenía el verde); 230 gr puré de tomate; 1 taza Acelga o espinaca cocida y escurrida (si usas cruda, córtala en juliana bien finita y luego en trocitos más chicos); 1/2 taza Ricotta; A gusto: Sal, pimienta, orégano, pimentón; Opcional: Queso rallado para completar el plato

Eldannar Amatista @cook_21978977

Muchas veces tenemos #ricotta y no sabemos qué receta usar para incluirla! Te paso esta que me dieron años atrás y cociné muchísimas veces porque es #simple, #rápida, #sustanciosa, #deliciosa y muy #económica.

#mequedoencasa #cocinoencasa #cuarentena #cocinafacil

Pasta con salsa de tomate, acelga y ricotta

Eldannar Amatista @cook_21978977

#mequedoencasa #cocinoencasa #cuarentena #cocinafacil

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Ingredientes

3 raciones

1cebolla mediana
1ajo pequeño
1 trozolocote/morrón rojo o verde (tenía el verde)
230 grpuré de tomate
1 tazaAcelga o espinaca cocida y escurrida (si usas cruda, córtala en juliana bien finita y luego en trocitos más chicos)
1/2 tazaRicotta
A gusto: Sal, pimienta, orégano, pimentón
Opcional: Queso rallado para completar el plato

Guardada

Paso a paso

1

En una cacerola o sartén tipo wok, rehoga cebolla, ajo y locote. Una vez tiernos agrega la acelga cocida. Dejar cocinar con fuego moderado a bajo hasta que ablande bien la cebolla.
2

Una vez blandita la cebolla, agrega el puré de tomate y a continuación los condimentos a tu gusto. Usé sal y orégano. La pimienta negra le sienta exquisito (pero no tengo ahora).
3

Deja hervir un rato y que se integren bien los sabores. Agrega agua porque para incorporar la ricotta la salsa no debe estar muy espesa. Desarma bien los grumitos de ricotta con la mano antes de incorporarla a la salsa. Revuelve.
4

Para saborear mejor este tipo de salsas es recomendable que la pasta sea tipo tirabuzón, eso ayuda a levantar todo junto bocado a bocado!
5

DISFRUTA!