Batimos bien el huevo agregamos el aceite y la ralladura de limón seguimos batiendo luego le agregamos el azúcar seguimos batiendo y por último agregamos la harina tamizada mezclamos hasta que se haga la masa y amasamos un ratito es para unir los ingredientes la dejamos descansar en la heladera por 30minutos.

Cortamos la masa en 3 y vamos a hacer un bollo y estiramos a lo largo y vamos cortando bolitas y con el dedo hundimospara abajo y ya tenemos nuestra pepa (según el tamaño que cortas te van a salir más cantidad o menos) luego le ponemos el dulce que quieran! Yo le puse dulce de membrillo lo puse en un sartén con un poco de agua y deje que se vaya disolviendo. Cuando ya están las pepas las metes al horno por 20minutos y listo yo tenía baño de repostería que me quedo de las roscas de Pascuas