Torta Ángel
Un liviano y esponjoso bizcochuelo con claras, azúcar y harina. Se puede aromatizar con limón y extracto de vainilla o de almendras, y decorarlo con fruta y una crema suave elaborada con leche, yemas, azúcar y aromatizada con vainilla😋😋
Torta Ángel
Un liviano y esponjoso bizcochuelo con claras, azúcar y harina. Se puede aromatizar con limón y extracto de vainilla o de almendras, y decorarlo con fruta y una crema suave elaborada con leche, yemas, azúcar y aromatizada con vainilla😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 190 grados.
- 2
Tamizar 3 veces en distintos bowls la harina y la mitad del azúcar conjuntamente y reservar; este tamizado otorga al bizcochuelo una especial liviandad. Enmantecar un molde alto para tortas.
- 3
En un bowl aparte batir las claras con el jugo de limón hasta que se formen burbujas.
- 4
Incorporar la ralladura, la esencia de vainilla y la mezcla de harina y azúcar.
- 5
Echar la masa en el molde preparado y cocinarlas en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que al clavarse un palillo en el centro de la masa, este salga limpio.
- 6
Invertir el molde sobre una rejilla metálica y dejar enfriar. Pasar un cuchillo entre los bordes del molde y el bizcochuelo y colocarlo sobre una fuente.
- 7
Elaborar la crema calentando la leche en una cacerola, SIN que llegue al punto de ebullición. Mientras se calienta batir las yemas y el azúcar en un bowl y a continuación, sin dejar de revolver añadir la leche y mezclar bien.
- 8
Calentar esta mezcla a baño María durante unos 10 minutos hasta que la crema espese. Aromatizar con unas gotas de esencia de vainilla para que armonice con el sabor del bizcochuelo.
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