Separar las yemas de las claras y batir las yemas

Por otro lado mezclar el coco, azúcar y la vainilla

Ir agregando las yemas de a poco a la mezcla de coco e ir batiendo

Cuando quede como una masa homogénea o al tacto una mezcla manipulable ir formando los coquitos, puede ser a mano o con una manga, darles forma de cono

Enmantecar y enharinar una tortera eh irlos colocando y llevar al horno a unos 180° grados hasta que se les dore la puntita