Precalienta el horno a 180ºC.

Primero debes hacer un bizcocho, separamos las claras de las yemas de huevos.

Se baten las claras agregando poco a poco el azúcar, hasta que levanten.

Luego vas agregando poco a poco la harina intercalando con la yemas de huevos, cacao, polvo de hornear y el café.

Batir todo muy bien, debes batir con movimientos envolventes con una paleta de madera o espátula plástica.

Pincelar con manteca la bandeja o molde cuadrado que pueda ir al horno y verter en ella la mezcla, que quedara de 1 cm aproximadamente de alto

Llevar al horno unos 12 o 15 minutos.

Una vez que listo el bizcocho sacar del horno y despegarlo del papel encerado y volcar sobre un paño de cocina limpio y poquito húmedo, enrrollar y dejar enfriar y rato en la nevera.

Luego procedemos hacer el relleno,batimos la nata con 20ml de leche liquida hasta que monté y luego le agregamos el cafe batir de nuevo y listo el relleno.

Desenrollar el bizcocho agregarle el relleno extenderlo.

Enrollar de nuevo con cuidado y puedes, espolvorear con azúcar pulverizado, rociar con sirope de chocolate y colocarle las figuras de chocolate son opcionales.

Las figuras las puedes hacer derritiendo en chocolate a bañar de maría lo colocas en una manga pastelera, luego las haces sobre una superficie de plástica, y las introduces en la nevera hasta que endurezcan y listo!!!