Sancochar papas peladas en cubos por 7 minutos faltando 2 minutos añadir el brócoli. Reservar.

Lavar bien hojas de espinaca y cortar en trozos. En una olla pequeña, freír bien un ajo, agregar la espinaca y revolver, licuar con 1/2 de taza de leche.

Con un tenedor aplastar las papas. En la olla juntar papas, mantequilla y espinaca licuada, mezclar y remover. Añadir sal (12 m+) y leche para aflojar la textura a su gusto.

Servir el brócoli con aceite de oliva y pizca de sal y/o pollo a la plancha.