Primero de todo cortamos las patatas en rodajas de 1 cm de grosos aprox y las salpimentamos.

En un bol, batimos los huevos y en un plato ponemos la harina.

En una sartén ponemos aceite de girasol para freír.

Pasamos las patatas por harina, por huevo y las freímos.

Una vez fritas, reservamos.

En otra sartén, añadimos unas cucharadas del aceite en el que hemos frito las patatas.

Cortamos la cebolla en brunoise y la añadimos a la sartén con el fuego medio y sofreímos. Añadimos un poco de sal.

Cuando empiece a coger un poco de color, añadimos una cucharadita de harina y mezclamos.

En un mortero, añadimos los ajos, la sal y la pimentón dulce al gusto y machacamos bien.

Una vez machacado, añadimos los 100 ml de cerveza y mezclamos.

Añadimos esta mezcla a la sartén con la cebolla y mezclamos bien.

Después, calentamos 500 ml de agua y añadimos una pastilla de caldo de pollo, mezclamos y lo añadimos a la sartén.

Mezclamos bien todo y dejamos que rompa a hervir.

Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas rebozadas que teníamos reservadas y un poco de perejil picado.

Dejamos durante 15-20 minutos, mezclamos de vez en cuando dando unos golpecillos en la sartén y dejamos que el caldo se vaya espesando y que la patata llegue a estar bien hecha (comprobar pinchándola con un tenedor).

LISTAS PARA COMER.