Pan casero (esponjoso)

Name: Pan casero (esponjoso)
Yield: 1 pan
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g harina; 200 ml agua tibia; 30 ml aceite; 23 g levadura fresca (7g levadura seca); 1 cda sal; 1 cdita azúcar

Celina Salgaro @cook_15974590

Pan casero esponjoso y con corteza crujiente. Con pocos ingredientes, y súper rico. #Magiaenlacocina

Pan casero (esponjoso)

Celina Salgaro @cook_15974590

Pan casero esponjoso y con corteza crujiente. Con pocos ingredientes, y súper rico. #Magiaenlacocina

Guardada

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Ingredientes

2 h 30 min.

1 pan

400 gharina
200 mlagua tibia
30 mlaceite
23 glevadura fresca (7g levadura seca)
1 cdasal
1 cditaazúcar

Guardada

Paso a paso

2 h 30 min.

1

Preparamos el fermento. En un recipiente agregamos 100 ml de agua, la levadura y 2 cucharadas de harina (sacadas de los 400 g)
2

En otro recipiente, agregamos la harina, hacemos un hueco en el medio, agregamos el resto de agua, el azúcar y la sal (en un extremo del recipiente).
3

Añadimos el fermento y mezclamos muy bien. Pasamos a una mesa y amasamos bastante. Dejamos reposar por 1 hora.
4

Pasado el tiempo, llevamos a la mesa y le damos forma al pan.
5

Estiramos la masa con los dedos formando un rectángulo. Llevamos las dos esquinas a la mitad del rectángulo.
6

Desde un extremos, comenzamos a hacer un rollo. Ya hecho, pellizcamos el extremo sobrante con el resto del rollo.
7

Llevamos las puntas hacía el centro inferior. Dejando esta forma. Llevamos a una placa (enmatecada y enharinada) y dejamos reposar 45 min.
8

Pasados los 45 min, hacemos unos cortos en la parte superior de la masa. Llevamos al horno previamente calentado, por 40 min.