Brazo de té Matcha con nata y chocolate negro

Name: Brazo de té Matcha con nata y chocolate negro
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos grandes; 100 gr azúcar; 100 gr harina de trigo; 2 cucharaditas té matcha; Para el relleno; Nata montada; Chocolate negro especial postres; Azúcar glass; Azúcar de vainilla

Keya7 @keya

Madrid

Brazo de té Matcha con nata y chocolate negro

Guardada

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Ingredientes

40’

6 raciones

3huevos grandes
100 grazúcar
100 grharina de trigo
2 cucharaditasté matcha
Para el relleno
Nata montada
Chocolate negro especial postres
Azúcar glass
Azúcar de vainilla

Guardada

Paso a paso

40’

1

Separamos las claras de las yemas, y batimos a punto de nieve. En otro bol, ponemos las yemas con el azúcar.
2

Mezclamos y añadimos el té y tamizamos la harina. Mezclamos con una espátula. Y al horno 10 minutos 180 grados, precalentamos.
3

Desamoldamos y enrollamos con un trapo y dejamos enfriar unos 15 minutos mínimo. Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría.
4

Enrollamos la masa, yo la he barnizado antes con agua y azúcar de vainilla, queda más jugosita y le da un buen toque. Añadimos el chocolate y la nata. Espolvoreamos azúcar glass por encima para decorar. Metemos en el frigo. Exquisito!