Batir las 4 claras a punto nieve

Agregar los 160g de azúcar seguir batiendo

Agregar las 4 yemas y 2 cucharada de esencia de vainilla

Una vez incorporado todo dejamos la batidora

Agregamos los 160g de harina tamizandolo y con espátula en forma envolvente.

Una vez realizado el bizcocho

Hacer caramelo y lo agrego en el molde número 18 cm esparciendo lo por los costados y abajo dejo enfriar

Al caramelo frío le agrego la manzana en gajos puesta una alado de la otra. 1 cm de grosor

. Enmanteco los bordes y agrego el bizcocho...

Prendo el horno en mínimo por 1 hora.

Pasado la hora pincho si sale seco saco del horno y desmoldo con cuidado.