Ponlas en una olla y le agregas azúcar o endulzante y canela en polvo a gusto. Cocelas tapadas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando y echando un poquito de agua cada vez que sea necesario con tal de que no se quemen. El tiempo de cocción dependerá de la textura que quieras lograr, en mi caso yo las dejé más de 20 minutos ya que me gusta que queden muy blandas, casi como puré.

Cuando ya tengas lista "la base de galletas para tarta", viertes las manzanas sobre ella esparciendolas de manera que la cubra completamente.