En una olla grande ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la olla empiece a hervir incorporó mi rigatoni y un poco de sal. La sal la incorporó después ya que está aumenta el tiempo en el que el agua alcanza su punto de ebullición.

En otra olla vamos a preparar un baño María. Yo en lo personal lo hago con un pyrex y una olla me funciona perfecto. Ya que tomemos una buena temperatura incorporamos nuestra mantequilla para que derrita despacio.

Cortamos nuestro limón en rodajas y lo incorporamos ya que la mantequilla esté completamente líquida.

Para este punto nuestra pasta ya debe estar al dente. Drenamos el agua con ayuda de un colador y vertemos un poquito de aceite de oliva sobre la pasta seca.

Ya que nuestra mantequilla haya logrado sacar el sabor del limón y apartar (estas rodajas nos pueden servir para emplatar). Después sazonamos al gusto nuestra mantequilla con ajo y pimienta. Para en un último punto e importante recalcarlo ya sin calor rallar un poco de queso parmesano en la mantequilla. (Si lo incorporas con calor o muy caliente se hace una masa de queso bastante fea)

Después en un bowl de preparación incorporas todo perfectamente.

Emplatas y disfrutas.